crozes hermitages rouge 2021
Vinification : Vendange manuelle en petites caisses pour limiter les effets de tassement. Eraflage à 100%. Vinification en cuves inox thermorégulées. Contrôle minutieux des températures de fermentation. Macération de 12 à 15 jours. Elevage : En cuves inox pour 65% du volume et en barriques de 2 vins pour 35% du volume. Soutirages réguliers.
Vigne située sur la commune de Pont de l’Isère, lieu dit « Beauséjour » sur un terroir représentatif de l’appellation.
Age des vignes : 12 ans Vinification :
Vendange manuelle en petites caisses pour limiter les effets de tassement.
Eraflage à 100%.
Vinification en cuves inox thermorégulées.
Contrôle minutieux des températures de fermentation.
Macération de 12 à 15 jours.
Elevage en cuves inox pour 65% du volume et en barriques de 2 vins pour 35% du volume.
Mise en bouteille après 10 à 12 mois d’élevage
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